Horizon Restaurant in Pattaya

Der Schweizer Jack Pfaff leitet das „Horizon"-Restaurant fast über den Wolken

Schon die Fahrt mit dem gläsernen Lift in das 22. Stockwerk wird zu einem Seh-Erlebnis. Dann geht’s über wenige Stufen in die oberste Etage des Pattaya Hill Resorts und ins „Horizon". Nomen est omen: 360 Grad Rundumsicht! Das Auge fällt im Westen auf die Koh Larn, im Norden über den Tiefseehafen Laem Chabang nach Sri Racha, im Westen zu der Gebirgskette, im Süden erscheint Sattahip am Horizont.

Bei einem solch aussergewöhnlichen Ausblick würde sich der Aufstieg selbst ohne die vom Schweizer Küchenchef Jack Pfaff kreierten lukullischen Genüsse lohnen. Seine Gäste können auf der Terrasse sitzen und bei einem Cocktail Horizon Sunset die Sonne hinter der Koh Lahn ins Meer tauchen sehen. Oder im Aircon-Restaurant eine der zahlreichen Spezialitäten geniessen. Mit dem „Horizon" hat Pattaya ein Restaurant erhalten, das neben seiner luftigen Höhe durch sein vielfältiges Speisenangebot besticht.

Manager und Küchenchef Jack Pfaff hat über viele Jahre in der thailändischen Gastronomie Erfahrungen gesammelt. Der Quereinsteiger, der im Jahr 2001 in seiner Heimat die Wirteprüfung nachholte, leitete von 1993 bis 1996 die „Taverne" in Hua Hin. „Während dieser Jahre", so erinnert sich der 46-jährige, „hat mich ein Landsmann, ein diplomierter Küchenchef, in die Geheimnisse der Küche eingeweiht."

Pfaff wechselte dann nach Bangkok und betrieb bis zum Jahr 2000 das „William Tell". Das Restaurant an der Sukhumvit Road/Soi 20 entwickelte sich schnell zu einem gefragten Treffpunkt für Liebhaber der Schweizer Küche. Die Gäste waren international: Europäer, Ameri- kaner, aber auch Thais und viele Japaner. Touristen und Residenten.

Nach seiner Rückkehr in die Schweiz reifte beim Restaurantgeschäftsführer schnell der Entschluss, sich wieder selbständig zu machen. Jack hatte Thailand nie aus den Augen verloren und seine Urlaube in seiner zweiten Heimat verbracht.

Bei einem Aufenthalt in Pattaya kam ihm der Zufall zu Hilfe: Er besichtigte die Gastronomie auf dem Dach des Hill Resorts unterhalb des Big-Buddha-Hügels und wurde von der traumhaften Panoramaaussicht überwältigt. Da ihm im Restaurant das Ambiente, Dekoration und Einrichtung im klassischen thailändischen Stil, zusagte, war der Vertrag schnell geschlossen.

Seit dem 13. September kocht Jack Pfaff seine Speisen fast über den Wolken, unterstützt von einem kompetenten zehnköpfigen Team. Geöffnet ist das Restaurant von 12 Uhr bis Mitternacht, die Küche nimmt Bestellungen bis 22.30 Uhr entgegen.

Von 12 bis 16 Uhr gibt’s Lunch, zwei Set-Menüs oder à la carte. Die Menüs wechseln wöchentlich, kosten ab 210 Baht und bestehen aus drei Gängen einschliesslich Kaffee oder Tee. Ein Beispiel: Rinds-Consommé mit Gemüseeinlage oder Panzanella Salat mit Tomaten, Gurken und Basilikum, als Hauptspeise Rinds-Tournedos mit Sauce Choron, als Nachspeise Ananas-Salat mit Mascarpone-Creme.

Der Schweizer, und das überrascht bei einem von einem Eidgenossen geführten Restaurant, kocht nicht typisch schweizerisch. Auf der Speisekarte suchen Gäste vergeblich Rösti oder Käsefondue. Das „Horizon" bietet eine schmackhafte europäische Küche - von der hausgemachten Pizza bis zum Chateaubriand.

Jack Pfaff empfiehlt als Vorspeise den hausgemachten dillgebeizten Lachs, bei Pasta die Tomaten-Spaghetti gewürzt mit Zimt und Lorbeer, als Haupgericht die Blätterteig-Pastetli gefüllt mit Hähnchenbrust oder seine Lieblingsspeise: Chateaubriand als Doppelfiletstück für zwei Personen (nach Wahl lokales oder aus Neuseeland importiertes Fleisch) mit Gemüsebouquet und Sauce Bernaise. Beim Dessert könnte die Wahl auf eine Zabaglione oder eine Erdbeermousse fallen.

Eine weitere Besonderheit ist im 23. Stockwerk das vielfältige Angebot an Cocktails - von der Bloody Mary bis zum Vodka Martini 007. Jacks Gäste mögen bei ihrem Cocktail auf der Terrasse James Bond leibhaftig vermissen, auch dafür entschädigen das Mixgetränk und der spektakuläre Sonnenuntergang.

Wer das „Horizon" mit eigenem Fahrzeug anfährt, findet in der Tiefgarage einen überdachten und gesicherten Abstellplatz. Nicht motorisierte Gäste können sich von den vor dem Pattaya Hill Resort wartenden Taxis nach Hause, ins Hotel oder Nachtleben bringen lassen.

Das Condominium befindet sich an der Pratamnak Road/Soi 2, das Restaurant ist telefonisch unter 038.250.329, Fax: 038.250.323, erreichbar Email: horizonpattaya@yahoo.com